可乐鸡翅的做法

做法：

• 1. 将鸡翅放入水中，把水烧沸1分钟，捞出鸡翅，沥干水分备用。
• 2. 将炒锅烧热，倒入清油，将火关小，放入花椒，慢火油炸花椒至香，油已至七成熟。然后将沥干的鸡翅放入热油之中，用小火煎至两面金黄，然后把准备好的可乐与其他原料，一起倒入锅中，转为大火烧沸，然后转为小火慢闷。
• 3. 利用慢闷鸡翅的空挡，用汤锅将西兰花煮熟，然后捞出用纯净凉水一冲，起到冰镇的效果，口感比较清脆，然后摆放于盘中，等待鸡翅的到来
• 4. 慢闷的可乐还剩一点儿的时候，将小火转为中火，这个时候要把握火候了，不然可乐会烧焦，将水收干，然后装盘于花菜之中。