千张:补血、护齿、保护骨骼 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 青蒜:低蛋白质
1.千张豆干切丝、精瘦肉切粗丝。,干红椒切小段、姜、蒜切小粒;青蒜切寸段。
2.肉丝用普通酱油料酒淹15分钟,下入油锅炸至肉干缩至原大小的二分之—,放入干红椒段同炸至变色泌出;原油放入豆干丝煸炒加入花椒粉炒匀,加入生抽、糖炒匀水(刚漫过豆干)煮(中火)。
3.煮至快干即开大火收汁,加入肉丝、红椒、青蒜段、盐淋入花椒油起锅。
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