清蒸鱼的做法

• 1.鲈鱼杀好洗净后擦干，两面拉几刀，上葱、姜、料酒和盐腌渍一会；

• 2.锅里烧开水，腌好的鱼上淋一点生抽，上锅旺火蒸10分钟；

• 3.开盖取出鱼，拣掉葱姜，再撒上一些新鲜的葱花和姜片，烧热油泼在鱼身上即可。