香卤豆腐丝的做法

• 1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。

• 2.用刀把卷起来的部分切成细条。

• 3.把切好的豆腐丝抖开。

• 4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。

• 5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。

• 6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。

• 7.捞出卤好的豆腐丝。

• 8.把豆腐丝切成喜好的长度。

• 9.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。

• 10.放入半汤匙白糖，拌匀。

• 11.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。

• 12.最后洒上熟芝麻，拌匀即可。