1.菊叶去掉老筋洗净,沥干水分备用;
2.锅里少许油烧热,下菊叶热油大火快炒;
3.待菊叶略微出水时点入少许盐和鸡精,出锅装盘就行了。
菊叶是南京特有的野菜,炒的时候要旺火热油快炒,时间久了叶子会蔫。除了清炒之外,菊叶蛋汤也是很美味的……
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