用料：
- 平菇
- 五花肉
- 蒜瓣
- 花生油
- 盐
- 白糖
小贴士：
因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。
做法：
- 1. 五花肉解冻后切片备用。
- 2. 买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
- 3. 锅内放一碗水，水开后快速的焯一下蘑菇条。
- 4. 另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
- 5. 热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。
- 6. 放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
- 7. 放入切好的蒜瓣爆香。
- 8. 闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
- 9. 出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。