蘑菇炒肉片的做法

• 1.五花肉解冻后切片备用。

• 2.买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

• 3.锅内放一碗水，水开后快速的焯一下蘑菇条。

• 4.另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

• 5.热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

• 6.放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

• 7.放入切好的蒜瓣爆香。

• 8.闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

• 9.出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。