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清炒牛蒡丝
健康功效
牛蒡:疏风
清炒牛蒡丝的做法
![清炒牛蒡丝的做法图解1]()
1.牛蒡擦洗干净，切丝。（牛蒡的香味在皮上，皮不要削掉。）
![清炒牛蒡丝的做法图解2]()
2.边切边把牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味。（牛蒡很容易氧化，所以切了要立即泡浸。）
![清炒牛蒡丝的做法图解3]()
3.热油锅，把牛蒡从水中捞起直接放入锅里炒约2-3分钟。
![清炒牛蒡丝的做法图解4]()
4.放入生抽，老抽，糖和盐炒匀，焖煮2分钟即可。
![清炒牛蒡丝的做法图解5]()
5.简单爽脆，还营养。（撒上熟芝麻就更香了，我忘了。）
小贴士
1.此菜不易炒太久，失去脆度口感就不好了。
2.用冰糖代替白糖更加清甜健康。
3.一次可以多做点，放冰箱，凉着吃风味更佳。
清炒牛蒡丝的家常做法
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