沂蒙羊汤的做法

• 1.买来的新鲜羊肉羊骨羊排等放清水泡1小时，去血水。

• 2.羊肉等放温水中小火煮一会，不要大火也不要开水，保持羊肉新鲜。

• 3.锅内重新加足量水，放入羊肉羊排等。

• 4.大火烧开后，小火炖1个小时以上，炖至汤奶白色。

• 5.羊血切小块。

• 6.羊肉羊排等捞出，稍凉后羊肉切小块，羊排撕成块就可。

• 7.羊血放入锅内大火煮熟，3分钟即可。

• 8.香葱香菜切碎。

• 9.熟羊肉分碗放好，倒入带羊血的热羊汤。

• 10.加盐，胡椒面，香菜或香葱。