三鲜鹌鹑蛋的做法

• 1.冬笋，一个

• 2.平菇，四五片

• 3.香菇，四五个

• 4.鹌鹑蛋，大概3两

• 5.冬笋剥去壳，冲洗一下，切成片

• 6.平菇冲洗后切去根蒂

• 7.平菇切成条

• 8.将浸泡着的香菇剪成蒂，剪成条

• 9.鹌鹑蛋下锅煮四五分钟，捞出鹌鹑蛋入冷水。

• 10.鹌鹑蛋剥去壳

• 11.热油锅先下胡萝卜煸

• 12.再下冬笋，再加鹌鹑蛋拌炒一下

• 13.加入两种菌菇一起拌炒后加适量食盐

• 14.加上少许开水盖盖略煮一煮

• 15.加少许生抽和味精即可出锅装盘

• 16.上桌，再看几张成品照