酸辣土豆丝的做法

• 1.先把土豆洗净，去皮。

• 2.先切成薄片，再切成细丝。

• 3.放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

• 4.葱、蒜切末，辣椒、花椒。

• 5.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来。

• 6.放入辣椒、葱、蒜末煸炒。

• 7.沥干水分放入锅中翻炒。

• 8.炒至八成熟时加入精盐、味精调味。

• 9.放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。

• 10.盛入盘中，就可以吃了。