麻辣血旺的做法

• 1.猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。

• 2.锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。

• 3.放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。

• 4.血下入不要铲动，晃锅翻动。

• 5.兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。