云吞面的做法

• 1.面粉中倒入清水。

• 2.把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。

• 3.香菜和香葱切末备用。

• 4.韭黄切末备用。

• 5.姜切末备用。

• 6.把姜切末后放入肉馅里，倒入少许黄酒。

• 7.肉馅里放入蚝油。

• 8.滴几滴鲜酱油。

• 9.再放入盐。

• 10.放入胡椒粉。

• 11.肉馅里再放入鸡精。

• 12.放入少许香油。

• 13.加适量鸡汤搅打上劲儿。

• 14.然后放入香葱拌匀。

• 15.最后往肉馅里放入韭黄。

• 16.拌匀备用。

• 17.把松弛好的面团用擀面杖擀开。

• 18.擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可。

• 19.把面片切成大约宽8厘米的长条，然后摞起来。

• 20.再用刀切成三角形的面皮。

• 21.此时可把鸡汤煮开备用。

• 22.在煮鸡汤的空隙开始包制云吞，把馅料放在三角面皮的一端，然后卷起来，再两角对折用手指捏牢即可。

• 23.另起汤锅水开下入面条煮熟。

• 24.包好的云吞。

• 25.煮熟后，捞出面。

• 26.放入面碗里备用。

• 27.在汤锅里下入云吞。

• 28.然后把另一只锅里的鸡汤，放入盐调味。

• 29.用胡椒粉调味。

• 30.此时把煮熟的云吞捞出。

• 31.把煮熟的云吞倒入面碗里。

• 32.往里面注入鸡汤。

• 33.再撒上少许香菜末。

• 34.再撒上香葱末便可食用。