酸辣太阳蛋汤的做法

做法：

• 1. 准备好平菇、豆腐、胡萝卜、粉丝等所需要的食材。
• 2. 胡萝卜、生姜切丝；豆腐切块；白菜切片；平菇撕小块备用。
• 3. 粉丝用水泡泡软，沥干水分备用。
• 4. 热锅放油，炒香生姜。
• 5. 加入白菜梗翻炒。
• 6. 加入一大碗水煮沸。
• 7. 放入平菇和豆腐煮软。
• 8. 打入鸡蛋煮至成型，加入一勺酸辣酱，放入胡萝卜丝、粉丝和菜叶煮熟，加盐、鸡精调味，出锅时撒上香菜和香葱即可食用。