用料：
- 鲈鱼 一条
- 芹菜 适量
- 姜丝
- 葱花
- 蒜末
- 水淀粉
- 鲜酱油 适量
- 豆瓣酱 两小勺
小贴士：
芡汁要加一些鲜酱油，鱼要尽量保持完整
做法：
- 1. 按图准备好配料
- 2. 油锅加姜丝花椒煸香
- 3. 加入两小勺豆瓣酱煸香
- 4. 再加入葱蒜沫煸香
- 5. 加入清水烧开
- 6. 加入鲈鱼，盖好盖烧。帮邻居烧了一条，所以大家配料可以酌减
- 7. 一面烧好，加入芹菜段。翻一下继续烧。
- 8. 鱼先盛入盘子
- 9. 锅里剩下的汤淋入芡汁
- 10. 汤汁淋在鱼上面
- 11. 撒上芹菜碎和葱花就完工
芡汁要加一些鲜酱油，鱼要尽量保持完整