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珍选捞汁蒜苔
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
珍选捞汁蒜苔的做法
1.蒜薹洗净，掰去两头
2.烧一锅开水，滴几滴植物油，水微沸后放入蒜苔焯烫至断生
3.焯好的蒜薹捞出迅速过冷河，用冰水浸泡，用手纵向一分为四，撕成细长条
4.处理好的蒜薹沥干水装进大碗里
5.蒜末、姜末和干辣椒末装进小碗
6.将珍选捞汁倒入碗中
7.捞汁淋在蒜苔上，食用前拌匀即可
小贴士
1、焯烫的沸水锅里滴上几滴食用油，能更好的保持蒜薹的翠绿；
2、焯烫的时间很短，从水微沸开始到断生，估计就是几十秒，不到一分钟的样子，就可以；
2、焯水之前，也可以先把蒜薹对折或三折掰断，这样蒜薹稍短一些撕的时侯更方便，但是成品可能就没有那么漂亮，自个取舍；
珍选捞汁蒜苔的家常做法
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