用料：
- 冷冻塔皮 12个
- 淡奶油 140ml
- 牛奶 110ml
- 紫薯 1个
- 蛋黄 2个
- 低筋面粉 10g
- 白糖 30g
小贴士：
可以把紫薯换成芒果或木瓜等;我是7,8分满用12个塔皮,9分满用9个塔皮
做法：
- 1. 紫薯蒸熟，去皮、切小块(晚上拍的,颜色很暗)；
- 2. 紫薯蒸熟，去皮、切小块(晚上拍的,颜色很暗)；
- 3. 将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里；
- 4. 将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里；
- 5. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉(用凉水坐凉)；
- 6. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉(用凉水坐凉)；
- 7. 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤；
- 8. 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤；
- 9. 过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中(我只倒入7,8分满)；
- 10. 过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中(我只倒入7,8分满)；
- 11. 烤箱预热，中层,20分钟左右即可（表面有些焦)
- 12. 烤箱预热，中层,20分钟左右即可（表面有些焦)