紫薯蛋挞的做法

• 1.紫薯蒸熟，去皮、切小块(晚上拍的,颜色很暗)；

• 2.紫薯蒸熟，去皮、切小块(晚上拍的,颜色很暗)；

• 3.将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里；

• 4.将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里；

• 5.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉(用凉水坐凉)；

• 6.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉(用凉水坐凉)；

• 7.把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤；

• 8.把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤；

• 9.过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中(我只倒入7,8分满)；

• 10.过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中(我只倒入7,8分满)；

• 11.烤箱预热，中层,20分钟左右即可（表面有些焦)

• 12.烤箱预热，中层,20分钟左右即可（表面有些焦)