炒韭菜结的做法

做法：

• 1. 瘦肉洗净切丝，加入料酒、生抽、盐、姜末、蒜末抓匀腌渍10分钟；
• 2. 胡萝卜切丝，韭菜冼净，用水焯5分钟，盛起待冷后。将韭菜一棵打一个结；
• 3. 起油锅，放入姜、蒜末和腌好的肉丝翻炒至肉变色，再放打好结的韭菜和胡萝卜丝，调入盐、鸡精快速翻炒均匀，出锅前加少许葱即可。