用料：
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 40克
- 牛奶 20克
- 植物油 20克
- 糖粉（蛋黄中） 15克
- 细砂糖（蛋白） 30克
小贴士：
戚风蛋糕是做其他奶油蛋糕啊慕斯蛋糕的基础，所以共克戚风蛋糕很关键哦。这里注意下，此食谱温度适用于hauswirt海氏30升烤箱，大家可根据自己的烤箱脾气略作调整的哦。
做法：
- 1. 在大碗中倒入牛奶,加入糖粉搅拌均匀.
- 2. 在大碗中倒入牛奶,加入糖粉搅拌均匀.
- 3. 加入植物油，用打蛋器打至充分乳化，像稀米汤一样的半透明液体。
- 4. 加入植物油，用打蛋器打至充分乳化，像稀米汤一样的半透明液体。
- 5. 加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀。
- 6. 加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀。
- 7. 蛋黄蛋清分离，将蛋黄分次加入面糊中，混合均匀成蛋黄糊。
- 8. 蛋黄蛋清分离，将蛋黄分次加入面糊中，混合均匀成蛋黄糊。
- 9. 蛋清中分三次加入细砂糖
- 10. 蛋清中分三次加入细砂糖
- 11. 打发至硬性发泡，提起打蛋器呈短小尖角
- 12. 打发至硬性发泡，提起打蛋器呈短小尖角
- 13. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
- 14. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
- 15. 倒入模具轻震几下，放入预热好烤箱，中下层150度约50分钟
- 16. 倒入模具轻震几下，放入预热好烤箱，中下层150度约50分钟
- 17. 烤好后的蛋糕倒扣到烤架上自然放凉
- 18. 烤好后的蛋糕倒扣到烤架上自然放凉