海苔坚果芝麻小鱼干的做法

• 1.【海苔坚果的烘烤过程】：
  花生米放在一个小碟内，淋入少量食用油。
  用筷子把花生米与油搅拌均匀。
  小碟放在微波炉中，高火加热1～2分钟至花生米熟透变脆。
  核桃仁分布放在微波炉的托盘内，高火加热1～2分钟至核桃仁熟透出香味。
  取一片海苔放在微波炉的托盘内，高火加热20秒至海苔变酥脆。
  取出海苔，用厨房用剪刀剪成细丝。

• 2.【小鱼干的清洗与烘烤】：
  小鱼干放在一个容器内，加水没过鱼干表面，浸泡30分钟左右至鱼干变软。
  左手握住鱼干，右手握一根牙签，把牙签插入鱼干的腹部。
  轻轻向鱼头处划动牙签，把鱼干的内脏挑出。
  所有挑出内脏的鱼干。
  处理好的鱼干重新放入容器中，加水没过鱼干，加入1/2茶匙白酒，浸泡10分钟。
  左手握小鱼干，右手的大拇指轻轻把鱼腹部残留的杂质搓洗干净。
  搓干净的小鱼干用冷水反复冲洗几遍，沥干水分。
  小鱼干分布放在微波炉的托盘内，高火加热3～5分钟至小鱼干变酥香。
  取出小鱼干备用。

• 3.【小鱼干的炒制过程】：
  锅内放入少量食用油，烧至4成热。
  放入烘干的鱼干，用铲子翻炒均匀，使鱼干表面均匀的被油包裹。
  放入烤熟的花生米。
  放入烘好的核桃仁。
  挤入约1汤匙蜂蜜。
  用铲子翻炒约1分钟，使所有的食材被蜂蜜包裹。
  放入剪好的海苔丝。
  放入炒熟的白芝麻。
  用铲子翻炒均匀即可。