草鱼:平肝熄风、和胃、温中
豆腐:解毒
黄瓜:利水
干红辣椒段 | 红花椒 |
葱段 | 蒜片 |
姜片 | 鸡精粉 |
盐 | |
1.草鱼宰杀洗净,鱼头砍成两半,把鱼背骨取出斩5cm的段。鱼肉切1.5cm宽的块
黄瓜切中指大小的条备用
2.锅上火烧热入油(30克),放入姜葱蒜炒香,下入鱼头,鱼骨,当归,党参煸炒制鱼的香味欲出,喷入料酒,下清汤半锅烧开。下入盐调味。加入豆芽,豆腐烧开,码入鱼块,放入枸杞,烧开,转小火慢炖2分钟至鱼肉刚熟,倒入一个不锈钢盆里面。
3.在盆边码入黄瓜条,中间撒上香菜和蒜粒
4.过上火烧热入油100克,放入花椒,干红椒炒至辣椒棕红色,浇在鱼肉面上
5.哈哈哈,这样就可以上桌了,好香的哦
南北皆可,老少适于