用料：
- 热塌鱼 两条
- 新鲜芹菜 两根
- 香草 适量
- 番茄酱 适量
- 橄榄油 适量
- 鸡蛋生粉 一个鸡蛋生粉适量
- 酒 适量
- 盐
- 糖
- 鸡精
小贴士：
大家可以学习全蛋糊的制作方法，不需要加水。，蛋打散，生粉拌匀就是全蛋糊，用煎锅省油，属于生活家庭类都可以用的到得菜肴。香草和番茄酱的亲密接触。
做法：
- 1. 芹菜切成末，准备好番茄酱和香草碎。
- 2. 用一个鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅匀成为全蛋糊，待用。
- 3. 热塌鱼用盐和就腌制一下，在全蛋糊里面蘸一下，用橄榄油煎两面金黄盛起，待用。
- 4. 用芹菜碎煸香，加入少许净水，调味料放入，倒入煎好的热塌鱼，不用勾芡焖一会芡汁就很浓郁了。