银耳桃胶蔓越莓的做法

• 1.材料：桃胶（泡发12小时以上）、银耳（泡发1小时，去根掰成小朵）、蔓越莓、梨（切小块）、冰糖（红糖或者黄砂糖）。

• 2.桃胶淹泡一夜，或者12小时以上。硬硬的桃胶就会发泡成原来的8-10倍，再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去掉，用水反复清洗后，掰成小块。同理，银耳淹泡1小时后，把银耳黄色的根部去掉，掰成小朵。蔓越莓略洗干净即可。

• 3.梨切小块。梨切小块。桃胶、银耳泡发清洗处理完后，掰成小块，一起放入锅内，加适量水。大火烧开转小火慢炖2-3小时，直到粘稠。如果喜欢更粘稠的银耳和桃胶，可以继续加长炖制时间。银耳粘稠后，加梨，烧5分钟。再加入蔓越莓和冰糖。慢火烧至冰糖完全融化即可。