天然酵母红豆面包的做法

• 1.将酵头原料放在一起混合均匀后，室温放置12小时

• 2.将发酵好的酵头和主面团中除黄油外的原料放一起揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜

• 3.加入黄油揉至扩展阶段，放室温进行发酵

• 4.发酵结束后，将面团取出分割8份，滚圆松弛30分钟

• 5.松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入豆沙馅封口朝下排入烤盘，用手压扁后用剪刀均匀剪开6个开口。放室温进行最后发酵

• 6.发酵结束，面团表面刷蛋液，中间撒白芝麻

• 7.我是做了双倍的量，也就是分割了16个小面团，因为豆沙用完了，又做了4个巧克力馅的。包入巧克力，滚圆，表面刷蛋液，撒黑芝麻

• 8.放入预热至180度烤箱，中层，上下火，20分钟。