南昌炒粉的做法

• 1.干米粉放水中煮至中间没有硬芯，捞出用凉水冲冲去粘。

• 2.沥干水放盘中。

• 3.锅加热放油将蛋清炒散后盛出。

• 4.锅加油，放入芹菜丝，加盐和老干妈，剁椒炒匀。也可以使用小油菜等青菜
  
  

• 5.放入米粉，加老抽，生抽。

• 6.炒匀后最后加入鸡精即可。