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猪骨汤抻面
健康功效
料酒:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳
陈皮:和胃
猪骨汤抻面的做法
![猪骨汤抻面的做法图解1]()
1.400G的普通面粉加入210ML的清水和成面团
![猪骨汤抻面的做法图解2]()
2.和好的面团盖上盖子醒发20分钟
![猪骨汤抻面的做法图解3]()
3.醒好的面和成粗长条，切成面饼
![猪骨汤抻面的做法图解4]()
4.平底容器倒上油，面饼稍微压扁码放，再倒油每个面饼要充分沾上油
![猪骨汤抻面的做法图解5]()
5.盖上盖子醒发2小时
![猪骨汤抻面的做法图解6]()
6.取一个醒好的面饼，抻住两端，先往宽了抻下
![猪骨汤抻面的做法图解7]()
7.再把面饼慢慢抻长
![猪骨汤抻面的做法图解8]()
8.抻好的面从中间分成两根，放入煮开的水中煮熟即可
![猪骨汤抻面的做法图解9]()
9.猪腔骨洗净，锅中放入水，料酒，姜下水飞水，
![猪骨汤抻面的做法图解10]()
10.另取一锅，放入焯好的腔骨，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，盐，葱，姜，八角，陈皮，香叶，水开后转小火1-1.5小时做成肉汤，淋在面上即可
小贴士
面饼在醒发的时候一定要两面都均匀的沾上一层油，时间醒发的够面就很容易抻，肉汤可以根据自己的口味做成牛肉汤，辣汤都可以，配料表里的1大勺=15ML
猪骨汤抻面的家常做法
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