茴香蘑菇水煎包的做法

• 1.把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用。

• 2.再把食材剁碎或切碎，放入一个小盆中待用。再放入橄榄油。

• 3.再放入鸡精、盐拌匀。

• 4.放入老抽拌匀待用。

• 5.江米甜酒适量备好待用。

• 6.面粉里放入发酵粉拌匀。

• 7.再兑入江米甜酒和匀。

• 8.揉成面团，放置温暖处醒发，大约需要30分钟左右（我这次由于时间关系，没有完全发起来，就包馅上锅煎了，所以不太好看）。

• 9.揪大小均匀的剂子。

• 10.包馅。

• 11.半成品（如时间够用的话，再次醒发5-8分钟）后，再上煎锅。

• 12.电饼铛预热、抹油，放入包子，包子底部定型。

• 13.定型后，倒入适量清水，盖上锅盖，煎大约10分钟即可出锅。

• 14.上桌。