煎酿青椒的做法

• 1.猪肉馅加一点点盐、一小勺盐和1大勺淀粉搅拌均匀。

• 2.青椒洗净、去蒂挖去籽。

• 3.将肉馅用筷子塞进青椒里，先取一点肉馅，往最深处塞。

• 4.再取一点肉馅塞满青椒。

• 5.塞好的肉馅的青椒备用。

• 6.姜和蒜切碎备用。

• 7.炒锅洗净，冷锅倒入适量食用油，烧制二成热，小火，下青椒开始煎。

• 8.起了虎皮，翻面。

• 9.两面都煎好了，再让青椒“倒立”一下，煎一分钟。

• 10.炒锅留少许底油，放入姜蒜炒香。

• 11.加酱油、料酒、白糖、盐和鸡精炒匀。

• 12.倒入青椒，小心翻炒，大火收汁。

• 13.汤汁浓稠即可出锅。