用料：
- 直身意面 100克
- 泡菜 一小袋
- 肥牛片 适量
- 切片奶酪 一片
- 洋葱 一颗
- 蒜蓉辣酱 一大勺
- 甜酒酿 一大勺
- 盐 半勺
- 糖 少许
- 混合胡椒 少许
- 黄油 一块
- 出榨橄榄油 几滴
小贴士：
甜酒酿综合泡菜的酸味，又多了米香和酒香。奶酪和黄油保留了意面该有的传统风味
做法：
- 1. 洋葱切细丝装盘备用；意面滚水大火煮10分钟捞出过水备用
- 2. 平底锅入黄油小火至融化，放入肥牛片稍加翻炒
- 3. 洋葱丝倒入锅中，大火和肥牛片一块翻炒，炒至洋葱略变软后倒入泡菜，混合后翻炒到国内没有多余汁水
- 4. 关小火，加入一大勺酒酿，一大勺蒜茸辣酱，用刚才的泡菜外包装接水，把包装里的剩余泡菜汁涮干净一并倒入锅内，加少许糖和盐调味（尝一下缺啥加啥）
- 5. 酱汁煮开，稍微变浓稠后加入一片奶酪，略微搅拌至奶酪开始融化，把刚才煮好的意面倒入锅内，一块搅拌至意面吸收汤汁
- 6. 大火快速搅拌至汤汁可以包裹意面后关火，快速端里火源，造型装盘。
- 7. 装盘后撒少许混和胡椒，淋几滴橄榄油即可（混和胡椒是袋装成品，超市里进口食品区就有卖）