泡菜肥牛意面的做法

• 1.洋葱切细丝装盘备用；意面滚水大火煮10分钟捞出过水备用

• 2.平底锅入黄油小火至融化，放入肥牛片稍加翻炒

• 3.洋葱丝倒入锅中，大火和肥牛片一块翻炒，炒至洋葱略变软后倒入泡菜，混合后翻炒到国内没有多余汁水

• 4.关小火，加入一大勺酒酿，一大勺蒜茸辣酱，用刚才的泡菜外包装接水，把包装里的剩余泡菜汁涮干净一并倒入锅内，加少许糖和盐调味（尝一下缺啥加啥）

• 5.酱汁煮开，稍微变浓稠后加入一片奶酪，略微搅拌至奶酪开始融化，把刚才煮好的意面倒入锅内，一块搅拌至意面吸收汤汁

• 6.大火快速搅拌至汤汁可以包裹意面后关火，快速端里火源，造型装盘。

• 7.装盘后撒少许混和胡椒，淋几滴橄榄油即可（混和胡椒是袋装成品，超市里进口食品区就有卖）