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  • 用料:

  • 大饼
  • 圆白菜
  • 紫甘蓝
  • 花椒
  • 生抽
  • 米醋
  • 五香粉

做法:

  • 1. 圆白菜,紫甘蓝都已经切条,大饼切成饼丝。葱切片,4瓣大蒜切沫。
  • 2. 热锅放底油,下几粒花椒炸黑后捞出,留花椒油。下入葱片煸香,放圆白菜,紫甘蓝翻炒。
  • 3. 菜软下来了,放米醋,生抽,一点五香粉继续翻炒,菜很容易就出汤了,赶快放进饼丝,快速翻炒,调成小火,以免糊锅。
  • 4. 饼丝和菜炒匀了,放入适量盐,把蒜沫放进去拌匀,关火出锅。