茄子炒豆角的做法

• 1.茄子洗净去掉头尾，切成条。

• 2.豆角洗净去掉头尾，切成段。

• 3.红椒顶刀刀段；蒜切碎

• 4.将长豆角和茄子过油，捞出沥油

• 5.原锅留油少许，倒入长豆角、茄子翻炒。

• 6.放入红椒、蒜米、盐、鸡精、味精翻炒均匀。

• 7.淋入蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅装盘。