用料：
- 韭菜 60克
- 鸡蛋 150克
- 虾 50克
- 银鱼 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.韭菜的头部要切掉，这个部分容易受到污染。
2.烤的时间根据自家的烤箱大小，温度差异自定。
3.如果没有烤箱，也可以放入蒸锅中蒸。
4.蛋液半凝固时放入虾和鱼，容易定型。
5.韭菜打成汁后，倒入到蛋液中时，最好过滤一下，这样口感更好。
做法：
- 1. 韭菜去掉老叶，洗净后，切掉头部
- 2. 把洗净的韭菜切碎
- 3. 放入料理机中，加入与蛋液等量的水
- 4. 将料理机中的韭菜打成菜汁
- 5. 鸡蛋去壳，打入碗中
- 6. 加适量的盐打成但液
- 7. 加入打好的韭菜汁，打匀
- 8. 烤箱预热200度，放入韭菜蛋液
- 9. 蛋液表面快凝固时，放入洗净的虾，银鱼，待蛋液表面凝固时，取出，摆盘装饰表面，一盘春意盎然的韭菜蒸蛋呈现在您的眼前了，春天到了！