用料：
- 皮蛋 1个
- 青椒 4个
- 白糖 适量
- 生抽 少许
- 醋 少许
- 熟芝麻 适量
- 盐 少许
- 蒜蓉 少许
小贴士：
1.做这个菜，选皮大肉厚的青椒比较好。
2.青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感不那么软的青椒，所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方，个人感觉还不错。
做法：
- 1. 厚皮青椒去蒂洗净切段，锅里放上许油煎出虎皮
- 2. 蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少许盐调成味汁。
- 3. 皮蛋剥皮，切成小块。
- 4. 煎好的青椒取出剥去外皮，改刀切成小块。
- 5. 辣椒块，皮蛋，淋上味汁拌匀即可。