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米要提前泡两~三小时;香菇要先泡发,切丁(我的是金钱菇,比较香但是挺小个的,所以用了15朵。要是香菇比较大的可以少放几朵);火腿肠切丁;胡萝卜、西葫芦要事先去皮切成丁;蒜去皮切成薄片。怕太咸可以先将盐一点点的加进锅里,搅拌均匀,尝一小口汤汁,不够咸再加。(如果觉得全素食吃不惯的话,可以把肉切丁,倒入米后先倒肉丁,再倒入其他配料。全素也很香很好吃啊喂~)