红曲甜酒酿的做法

• 1.将米洗净，入电饭煲，量好红曲米；

• 2.加入红曲米，与白米拌匀；加上比平时做饭少一1mm的水煲成饭；打散晾到体温；

• 3.加入一袋安琪甜酒曲；

• 4.将洒曲粉与米拌匀；

• 5.把拌匀的米分别填入干净的瓶子里压紧些，中间留洞，每瓶在米上均匀的洒约三汤匙凉白开；

• 6.拧上瓶盖，放入接电的酸奶机中，倒入和体温一样的水，盖上酸奶机外盖；

• 7.在室温17度左右，两夜一个白天后，米洞中间渗出甜甜的汁液，米可以离开瓶壁时，即可从酸奶机中取出；

• 8.放冷藏室保存即可。