蜜枣叉烧粽的做法

• 1.糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；

• 2.粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压重物，使叶子充分浸入水中；

• 3.蜜枣用清水浸泡；

• 4.叉烧肉切成小丁；

• 5.取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；

• 6.放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；

• 7.放入一勺叉烧肉；

• 8.加入一颗蜜枣；

• 9.加满糯米，压实；

• 10.粽叶压着糯米折回，将糯米包住；

• 11.将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；

• 12.用棉线将粽子绑紧；

• 13.汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；

• 14.大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。