米饭:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
火腿肠 | |
姜末 | |
盐 |
1.将火腿肠、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、大葱全部切成菱形粒,鸡蛋打散,枸杞用凉水泡发;
2.炒锅坐火烧热加花生油烧至6成热,先将胡萝卜粒倒入煸软盛出,再烧至8成热,倒入鸡蛋迅速炒散(越散越好)至熟;
3.加入大葱粒出香味后,倒入米饭炒匀,再加入火腿和青椒粒炒匀,加入紫甘蓝和胡萝卜粒炒匀;
4.最后加入香葱、姜末和枸杞,加盐、味精炒匀炒透,出锅装盘;
5.一盘香喷喷、营养丰富的炒饭就新鲜出炉了。
炒饭其实很简单,米饭也不是一定要用剩米饭,米饭要焖得恰到好处,不软不硬。用什么炒,完全可以根据自己的爱好和有什么现成的适合炒饭的菜就加什么,还可以加虾仁、鲜贝什么的,用芹菜粒、黄瓜粒等等。