虾肉水煎饺的做法

• 1.虾片开去砂线，韭黄和木耳剁碎，姜末加水。

• 2.肉馅加姜汁、十三香、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀，在加入韭黄及木耳碎。

• 3.先将虾肚皮朝上放在饺子皮上，在放上少量的饺子馅，提起两边捏住。

• 4.煎锅烧热加入色拉油，饺子摆开。

• 5.倒入一小碗热水，盖上锅盖大火煎炸。

• 6.锅内的噼啪声渐渐变小后改小火，注意观察不要煎糊。

• 7.出锅了，配上自己喜欢的沾汁，开动。

• 8.煎饺的背面，有一层脆脆的壳，煎的时间不要太长，虾肉煎久就老了。