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羊肉饺子
健康功效
羊肉:补肾壮阳
猪肉:润燥
花椒:温中
羊肉饺子的做法
![羊肉饺子的做法图解1]()
1.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用
![羊肉饺子的做法图解2]()
2.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来
![羊肉饺子的做法图解3]()
3.冲洗干净后，切小块
![羊肉饺子的做法图解4]()
4.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
![羊肉饺子的做法图解5]()
5.花椒少量用开水浸泡
![羊肉饺子的做法图解6]()
6.冷却后撇出花椒，只留花椒水
![羊肉饺子的做法图解7]()
7.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
![羊肉饺子的做法图解8]()
8.打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀
![羊肉饺子的做法图解9]()
9.水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
![羊肉饺子的做法图解10]()
10.葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
![羊肉饺子的做法图解11]()
11.醒好的面揉搓
![羊肉饺子的做法图解12]()
12.下剂子
![羊肉饺子的做法图解13]()
13.擀皮
![羊肉饺子的做法图解14]()
14.包馅
![羊肉饺子的做法图解15]()
15.饺子包好了
![羊肉饺子的做法图解16]()
16.水开后煮饺子
小贴士
和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面；
根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉~~这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉~~~俺们按照羊肉七分猪肉三分的比例；
在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；
水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火；
萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。
羊肉饺子的家常做法
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