冰糖:健脾 蜂蜜:润肠
1.新鲜杨梅洗净泡水,加入适量盐,泡20分钟以上。
2.锅烧热水,放入少量盐,一小勺足矣。再放入杨梅及适量冰糖小火煮约30分钟左右。直到颜色全部析出。倒出沥去杨梅渣。待冷却后加入适量蜂蜜搅拌均匀。入冰箱冷藏。
3.饮用时直接倒出加适量冰块即可。
注意第一次加盐泡,是为了杀菌去虫。第二次加盐是为了能突出甜味,入口回甘。但不要加多,一点就够。俗话说:要想有点甜,就得加点盐。蜂蜜一定要等冷却之后再加,不然水太热容易使蜂蜜中营养物质分解。
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