冰糖橙子酱的做法

• 1.橙子用盐搓洗外表后冲洗干净，切成小块；

• 2.柠檬切半个挤出汁，加入橙子里拌匀；

• 3.倒入1杯清水和盐，一起浸泡12小时以上；

• 4.浸泡过的橙子块连水一起倒入搅拌机；

• 5.打碎后一起倒入锅里中火煮15分钟；

• 6.加入冰糖，转小火继续熬煮至冰糖融化；

• 7.在熬煮时必须用木勺不停地搅拌防止沾锅底；

• 8.一直煮到水分基本蒸发，果胶析出呈黏稠状时关火；

• 9.趁热装入干净干爽的玻璃瓶子里，盖紧盖子瓶口朝下放置，晾凉后放入冰箱冷藏。