松柳海蜇酸辣口口脆的做法

• 1.将松柳苗放入水中，略微清洗掉灰尘备用。

• 2.将煮锅中水大火烧开，放入切成细丝的胡罗卜汆烫一分钟，捞起备用。
  另外烧开水，在沸腾状态时放入松柳苗，再迅速捞起，这个过程叫“过水”，能保存更多苗菜营养。之后浸入冷水中，滴入一滴醋，能保留苗菜的鲜绿。

• 3.将黄瓜处理成长长的薄片。

• 4.将黄瓜片卷成圆筒状。

• 5.海蜇头需要反复浸泡换水，最后汆烫切丝，将胡罗卜，海蜇头丝，松柳菜，（黄豆芽，黑木耳）加入适量盐，淋入调料汁，拌匀。

• 6.最后用筷子夹入拌匀的菜放入黄瓜中，淋少许香油即可。