香莴笋拌海蜇皮

香莴笋拌海蜇皮
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健康功效

海蜇皮:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

香莴笋 3、4两
适量
陈醋 1调羹多点
鸡精 适量
白胡椒粉 少许

香莴笋拌海蜇皮的做法

  • 香莴笋拌海蜇皮的做法图解1

    1.香莴笋切丝,海蜇皮切丝。烧开水一锅,放入莴笋丝,水开后捞出,放入凉开水中浸泡(最好是冰水,这样莴笋是脆的)。

  • 香莴笋拌海蜇皮的做法图解2

    2.再烧一锅开水,把海蜇皮放在漏勺中,将开水浇在海蜇皮上(动作要快,否则海蜇皮就抽抽了).

  • 香莴笋拌海蜇皮的做法图解3

    3.莴笋打底,海蜇皮放在上面,加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉、陈醋、麻油,吃时拌一下即可。

小贴士

海蜇皮要提前5、6个小时泡好,若时间不够可先切成丝再泡并经常换水,待拿起一根咬一口尝尝看还有没有涩味,若无就是泡好了。

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香莴笋拌海蜇皮的家常做法

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