用料：
- 鸡胸肉
- 蔬菜精
- 花椒
- 辣椒粉
- 蒜
- 芝麻
- 葱
- 姜
- 十三香
- 料酒
- 油
- 盐
小贴士：
汤汁 很重要
做法：
- 1. 2块鸡胸肉 洗干净 加盐 十三香 料酒腌制15分钟左右
- 2. 煮锅中加凉水 花椒 姜 葱 将鸡肉煮熟 捞出 放凉 用手撕成条
- 3. 找一个耐高温的碗中 加入辣椒粉
- 4. 准备蒜泥 这个做蒜泥的小工具很好用 也不贵 貌似3块钱左右 淘宝很多
- 5. 转几下 蒜泥就好 放在小碟中备用
- 6. 准备一些芝麻备用
- 7. 再准备一些花椒 喜欢麻辣的 还可以加一些麻椒
- 8. 炒锅中加入油 烧热 加入花椒 炒香 油一定要很热 可以烧到锅冒烟的时候
- 9. 将烧热的油 倒入事先准备好的 辣椒粉中
- 10. 再加入 芝麻
- 11. 加入蒜泥
- 12. 加入盐 蔬菜精(鸡精或者味精) 醋
也可以加一些花生碎末,这次我做的时候忘记了 - 13. 将调好的浆汁 浇到撕好的鸡肉上 完工