手撕口水鸡的做法

• 1.2块鸡胸肉 洗干净 加盐 十三香 料酒腌制15分钟左右

• 2.煮锅中加凉水 花椒 姜 葱 将鸡肉煮熟 捞出 放凉 用手撕成条

• 3.找一个耐高温的碗中 加入辣椒粉

• 4.准备蒜泥 这个做蒜泥的小工具很好用 也不贵 貌似3块钱左右 淘宝很多

• 5.转几下 蒜泥就好 放在小碟中备用

• 6.准备一些芝麻备用

• 7.再准备一些花椒 喜欢麻辣的 还可以加一些麻椒

• 8.炒锅中加入油 烧热 加入花椒 炒香 油一定要很热 可以烧到锅冒烟的时候

• 9.将烧热的油 倒入事先准备好的 辣椒粉中

• 10.再加入 芝麻

• 11.加入蒜泥

• 12.加入盐 蔬菜精(鸡精或者味精) 醋
  也可以加一些花生碎末,这次我做的时候忘记了

• 13.将调好的浆汁 浇到撕好的鸡肉上 完工