用料：
- 细紫茄子 四条
- 豆角 十根
- 姜
- 蒜末
- 剁椒 各一汤匙
- 糖 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 香油 一茶匙
- 高汤 一汤勺
- 盐 适量
小贴士：
还可以出锅放点香油（我还放点味精，大家别拍我，我习惯用味精）
做法：
- 1. 就是这种茄子和豆角。
- 2. 豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。
- 3. 姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。
- 4. 少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。
- 5. 锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。
- 6. 少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。