小麦胚芽面包的做法

• 1.在面包机里放入面粉，鸡蛋，白糖，盐和发酵粉以及水搅拌４０分钟。

• 2.４０分钟后可以加入椰子片。

• 3.然后是葡萄干（放在橄榄油里泡了一下）

• 4.最后麦胚芽，继续一起搅拌２０分钟。

• 5.把面团从面包机里取出，放在一个容器里，盖上盖，开始第一次发酵４０分钟。

• 6.面团发到两倍大后先开始揉面排气。

• 7.把面团分成六块，每个再排气。（每三个做成一个土司，我要做两个土司）

• 8.取一个面团，用擀面杖撵开。
  

• 9.两边往中间对折。
  

• 10.再撵开。
  

• 11.折叠。动作要领是边折叠边适当用力拉，这样中间才会紧实，否则中间有缝隙就会有气泡，做
  
  出的面包中间会有小孔，也会影响口感。
  
  

• 12.放入不粘型土司盒。每个土司盒放三个。
  

• 13.加盖开始二次发酵３５分钟。发到土司盒三分之二的高度就可以了。

• 14.烤箱预热１８０度。把加盖的土司盒放入烤箱烤３５分钟就可以了。