黄桃面包的做法

• 1.先将所有1的材料揉成团，冷藏发酵过夜

• 2.将1和2用后油法揉成扩展阶段，平均分成4份，排气，滚圆，松驰15分钟

• 3.黄桃沥干，一半切丁，一半切片，蔓越梅干泡水沥干备用

• 4.取一份面团擀成长方形片状，移至烤盘，左右切若干份

• 5.中间放入黄桃丁和蔓越梅干，面皮自上而下，左右交叉，并将黄桃片压在每一个缝隙中

• 6.发至2倍后涂全蛋液，洒香酥粒，180度，20分钟左右